Description
腰からお尻にかけての部分で、大きな赤身です。とても柔らかく旨みがあるがクセのない部分で、 ロースト・ビーフに最適なほか、さっと焼いたものをワサビ醤油で食べると絶品です。 牛刺しにもなります。
150g
松永ランプ
¥1,980
割烹焼肉松永牧場
A4ランク以上・島根県JAS認定和牛 島根県益田市種村町にあるJAS認定(農)松永牧場から島根県公認島根和牛(A5・A4ランク)を一頭買いして提供しております。 きめ細かい脂がとろけた甘みが絶品の「水菜のリブロース巻き」は一番人気！その他、人気部位が大集合した松永牧場盛りや、食感の違いが愉しめる焼肉通のホルモン5種盛りなど、和牛一当買いならではのお肉の味をご堪能いただけます。 また、島根県の町並みを再現した木の質感が居心地良さを演出するノスタルジックな店内は、全席完全個室で周りを気にせずゆったりとしたとした時をお過ごしいただけます。
